みそ鍋の研究
素材テーマ　ぼたん肉




豆みそをベースに昆布と鰹節の風味を加えたスープ
ぼたん肉の脂が豆みそのコクと野菜のうまみをグッとまとめてくれます。

写真は鶏肉専用の鍋つゆですが、これに生姜の千切りを加えてやれば、猪肉に合う！




Study of Miso-nabe(similar to stew).
Material Theme Wild boar meat.
A miso-based with the soup stock of kelp and bonito.
The fat of the wild boar meat to harmonize the taste of the rich taste miso rich taste and the flavor of the vegetables.

#みそ鍋#猪肉#ぼたん肉
#今から冬に備えます
#片手にビールで研究
#仕事と思い込めば仕事になる
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