2015年06月19日 15:18 カテゴリ:うんちくコーナー
味噌の「噌」の字
「大宝令」という書物(701年)に『未醤』という言葉が出てきます。
これが味噌の前身でないかと考えられています。
その理由は「未醤(みしょう)」→「みしょ」→「みそ」と読みの変化が
想像しやすいからだそうです。
ちなみに、味噌の「噌」は味噌以外で使われません。
味噌のためだけにある贅沢な漢字です。
という、豆知識的な話でした。
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Posted by 味噌の丸加醸造場
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