「漬物の味噌」をつかった超簡単レシピ♪



今回のレシピ
さわら…
漬物の味噌…画像を参考に


1.
３枚に卸します

2.ラップの上で皮と身の両方に味噌を塗ってから包みます
端を折ってから切り身巻いてやると液漏れがありません。

切り身に味噌はこんな感じで塗って下さい。

両面に味噌を塗ったらラップで巻きましょう。

3.一日漬けます。（夕方つけたら次の日の夕方まで）

4.漬けあがったら味噌から取り出して切り身のまわりについている味噌を流水で洗いながします。

5.
クッキングシートに油をしいて皮から焼きます。
時々、皮をクッキングシートから離してやると皮が剥がれずきれいに焼けます。

6.
皮においしい焦げ目が付いたらひっくり返して身からも焼いたら出来上がり！


☆ポイント☆
皮にも味噌を塗るとサワラの脂が甘く感じてGoodです。

サワラ（さごしサイズですが）が釣れたので漬物の味噌で漬けてみました。
王道の西京漬に引けをとらない旨さです。


丸加醸造場
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