（100ｇ入）数量限定　

豊田市旭地区でとれた「夢とろろ」をつかって、お漬物をこさえました。
シャクっとした軽快な歯ざわりから、２回３回とかむごとに自然薯のぬめりが出てきて口の中では最終的にとろろができます！
かんでる途中で、ご飯を追加してやればとろろ飯ですね。

このお漬物ができた話。
同級生のお店に飲みに行って、
となりに座った方と雑談してたら「山ごぼうを作ってくれる人を紹介できるかも」という流れになり、
翌日、農家さんに会いに行ったら「山ごぼうもいいけど、こんなのどう？」と紹介された食材が自然薯。
農協さんの規格にもれたやつがあるからそいつらを使って欲しいと。
自然薯好きだし、農家さん同世代だし、作物の作り方にこだわってるし、何よりおもしろい！

会社に帰って、自然薯をながめながらイメージ膨らませて。
７パターンの試作をしながらたどり着いたのが、鰹、鯖、煮干を合わせだし。
自然薯の香りとだしの風味が絶妙です。

夢とろろを栽培されてる農家さん（しかも同世代！）と知り合えて、作ることができた一品。
一期一会の出会いに感謝できた一品。

数量限定のため、ネット販売は未定です。
ご購入はお電話か、直接店舗にお訪ねください。


  

「のれん市」は年に一度、２月の最終日曜日をはさんだ土、日、月で行います。
今年で４７回目！

いつもより、だいぶお安くなっとります！
たとえばこんな感じ。

カリッと音までおいしい
山ごぼう味噌漬　３２４円→２５０円

シャリシャリした食感
菊芋味噌漬　３２４円→２００円

ほっこりやさしい味でみんな大好き。
おでん味噌　３８１円→２９０円

一番うれてるお醤油（丸加調べ）
金絞醤油　６４８円→４３０円

その他にも、佃煮とか和菓子とかレトルトどて煮とか
えごま油もあります！

あと、五平餅やります！
いつも五平餅がめちゃ人気。
焼き立てがその場で食べれるし、お買い物ついでにどうぞ。